餐饮服务员

在直接上级的带领下，按照各项服务工作的程序与标准为客人提供令其满意的服务。

1.        做好开餐前各项准备工作，以确保餐中的正常运行，准备工作具体包括：
a)          餐用具的补充与整理、环境的清洁、相关设备设施的检查等；
b)         按照《行为规范》规范仪容仪表，保持良好的卫生习惯；
c)          开餐前了解当日服务信息当日菜品信息；
d)         准备餐中所需的各种调味料及服务用品、用具：各种调味料、开水、笔和开瓶器、打火机等；
2.        做好餐后的收尾工作：
a.        整理本区域卫生（地面、家私柜、窗台等），要达标；
b.        按収餐标准清理本岗位的小餐具，做到收餐具、洗涤玻璃器皿、餐具码放合理，符合标准；
c.        及时关闭电源、窗户、门等；
3.        按照各项服务的流程与标准为客人提供优质的服务；
4.        在熟练地掌握菜品知识和酒水知识的情况下，采用适当的销售技巧协助客人选定食品和饮品；
5.        在授权范围内解决客人提出的问题，不能解决的问题要及时报告直接上级；
6.        认真仔细的巡台，及时跟催客人久未上桌的菜品，跟传菜部保持好联络，保证所催菜品能尽快上桌；